【铸铁锅料理】普罗旺斯炖菜
简单
4人份
冬季阴雨天里，总想着吃点热乎的食物，用新入北鼎铸铁锅做一道无水料理「普罗旺斯炖菜」，靠食材自身焖出的水分炖煮，用面包蘸汤汁或者搭配米饭，原汁原味的浓郁20分钟搞定。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红彩椒
- 1个茄子
- 1个西葫芦
- 1个黄彩椒
- 1勺橄榄油
- 2个西红柿
- 5瓣大蒜
- 少许罗勒/迷迭香等
- 适量研磨黑胡椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄顶部划十字，烫煮脱皮，切成小块
2
彩椒切成小块，西葫芦切片
3
洋葱切块，茄子切片，大蒜对半切开待用
4
锅内倒入橄榄油烧热，下大蒜、洋葱炒出香味
5
把其他食材倒入锅中，加海盐、研磨黑胡椒，翻炒一下
6
盖上锅盖转中火炖煮15分钟
7
开盖翻搅，大火5分钟收汁即可，适当加些罗勒、迷迭香等香料（不喜欢可不加）
8
用面包蘸汤汁或者搭配米饭，浓郁番茄的酸爽味道非常开胃
