香芋蒸牛肉（香芋蒸排骨替代版）
简单
4人份
当牛肉沉入香芋的怀抱里，牛肉汁渗到香芋，一口咬下香芋，入口即化，仿佛吃到板烧牛肉。牛肉弹而不柴，咬下去，仿佛饱满的蒜香和黑椒在你面前爆开，美哉。 配料完全自己想的，蝙蝠让我自学成才。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 200克香芋
- 2个红米椒
- 2勺橄榄油
- 2勺淀粉
- 5克黄油
- 一颗红豆大小的量小苏打粉
- 半勺老抽
- 适量姜丝蒜末
- 适量黑椒粉
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1克白糖
- 适量椒盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香芋切块，铺在碟子里面
2
牛肉切成
3
5厚度，不能太薄，否则蒸了容易老
4
😊腌制前注意：去除水分
5
😊腌制过程：小苏打+生抽+老抽+椒盐+黑胡椒+姜丝蒜末+橄榄油+白糖
6
腌制15-20分钟
7
腌制后，裹上淀粉
8
👉黄油放在香芋中间，再把“裹好淀粉的牛肉”铺在香芋上，撒上红辣椒
9
👉蒸锅水开后，放入蒸20分钟，最后5分钟撒上葱花
10
结束
11
结束（葱花没切好…嗯）
