大理石花纹淋面（Ettore Cioccia)
简单
4人份
原方来自Ettore Cioccia.感谢勤劳搬运工（视频请戳）http://www.bilibili.com/video/av5700369/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g白巧克力
- 100g糖浆
- 30g无糖可可粉
- 3片软化后的吉利丁片
- 50ml水
- 60ml牛奶
- 65g炼乳
- 6g(溶解在36ml水中）吉利丁
- 75ml水
- 90g白糖
- 巧克力花纹部分
- 白色淋面部分
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不懂法文，这是材料表
2
盆中入65克炼乳
3
锅中入100克糖浆，50毫升水，100克白糖，小火加热搅拌至103°
4
上述溶液倒入炼乳中，搅拌均匀后，加100克白巧克力，搅拌均匀后，加入吉利丁溶液。用手持搅拌器搅拌后静置。
5
60毫升牛奶，75毫升水，90克白糖，加热搅拌至糖溶解
6
加入30克无糖可可粉搅拌至溶解，加热到103°。倒入另一个碗中。加入3片软化的吉利丁片搅拌均匀。
7
用勺子转圈淋入巧克力溶液至白溶液中，最后稍微搅拌出花纹
8
淋吧
