陕西菠菜面三合一
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 一个中等大小土豆
- 切片适量猪肉/牛肉
- 半根红萝卜
- 跟平时和面一样，看吃饭人数而定面粉
- 适量豆角
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面:
2
菠菜洗净，切碎，加少许盐腌一会儿，用手揉捏 ，水分多了之后，放入破壁机（不要加水）果蔬汁模式或者奶昔模式，打成汁
3
倒入面粉和面，揉搓成光滑面团 揉面过程中，如果有点硬可适量加点水
4
备哨子:
5
①肉哨子比较费时，可以提前做好
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肉片冷水下锅焯一下 没有血水-油锅放冰糖，炒糖色 葱姜蒜下锅爆香，肉片下锅，翻炒均匀 ，加盐 老抽少许 然后加水炖 ，肉熟 ，留一些汤汁，（如图）汤汁稍微咸一点，拌面时相当于盐了
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②素哨子 图片所示食材切丁 开水煮熟捞出备用
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③鸡蛋哨子就简单了，类似西红柿鸡蛋做法，番茄汁多一点最佳
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擀面切条，
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面熟捞出，如图所示
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需注意的是，辣椒面放到素哨子上。油热后泼之
