【烙香肉饼】
简单
4人份
这款肉饼不仅可以当零食，也可以当主食。用料丰富，吃起来还管饱 一般的肉饼做法比较简单，只要用和好的面像包包子一样包住肉馅，压平后煎熟或烙熟即可。 所以我在做肉饼的时候，更倾向于做成千层版：把肉馅摊平叠后起来，最后再擀成肉饼。 这样的步骤虽然比较多，但口感立马能上一个层次。而且做的过程也非常有趣，和家人一起消磨时间也不错呢~
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 120g猪肉末
- 130g水
- 200g中筋面粉
- 2g老抽
- 35g大葱
- 5g料酒
- 5g蚝油
- 8g生抽
- 适量油
调味料
- 1g盐
- 2g白糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中筋面粉和水放入厨师机中搅拌至表面光滑
2
*用厨师机做省时省力，没有的话也可以用手揉
3
盖上保鲜膜醒发半小时左右
4
大葱切碎备用
5
将猪肉末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖放入碗中搅拌均匀，再加入大葱粒拌匀
6
*喜欢油多一点的可以加入适量的香油哦
7
将醒发好的面团分成两份，大致擀成正方形
8
*一个面团大概160g
9
将调好的肉馅均匀的抹在面皮上，留下一个角的面皮不抹
10
用小刀在面皮的四条边上各划两刀
11
*注意连接处不要划断
12
左左
13
右右
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然后将面皮依次对折卷好、压平
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像折纸一样~
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再擀平擀薄
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平底锅加点油，将擀好的肉饼放下去小火慢烙
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烙至两面金黄色就可以出锅
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噔噔！好吃又有趣的烙香肉饼就完成啦~
