零失败率的芝士肠仔包 肉类面包
芝士肠仔包，爱吃肉的小朋友们最爱的肉食类面包，没有之一。 经典的甜面团，无需种面，打面简单、发酵简单、制作简单，制作起来非常的快手！ 面包可以一次多做一些，冷冻起来，吃的时候再微波炉解冻一下。 解冻后，想吃软的就用微波炉叮至热透（确保充分解冻先），或者解冻后表面喷少许水，烤箱预热150度，烤3~4分钟即可恢复到刚出炉状态的95%口感！ 新手入门必做款，只要酵母正常，这款面包几乎不会失败！ 强调一下，本菜谱配方列出来的分量可以一次制作大约30~35个面团，如果制作量较小的话，可以把配方里的分量同时除以2（可做15~17个），或者除以3（可做10~12个）
食材清单
其他
- 1000克高筋面粉
- 10克耐高糖干酵母
- 120克黄油
- 220克纯牛奶
- 400克水
- 根据你做的面团数量准备德式香肠
调味料
- 12克盐
- 140克细砂糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
出黄油以外所有材料入缸搅拌，低速3分钟高速3分钟（时间仅供参考，不同厨师机性能不同）
搅拌至8分筋阶段，能拉出膜，但膜容易破，破洞出有锯齿。
加入软化过的黄油，转低速搅拌2分钟，再转高速搅拌至完全扩展阶段。
能非常容易的拉出手套膜状态，破洞出光滑细腻，膜能清晰的看到指纹。
出缸面温26度左右，整理成光滑的大面团去基础发酵。环境温度25~28度，发酵30分钟即可。
分割成60克每个面团
搓成小圆球，松弛10分钟。
拍扁，擀成如图形状。
从上到下卷起呈圆柱形。
搓长至大约20厘米长。
对折一下，中间留少许空隙，两端捏在一起。
均匀摆放在烤盘里，进行最终发酵，温度35度左右，发酵40分钟左右即可。
发酵完成后，表面刷蛋液。
将德式香肠摆放在面团的空隙处，稍用力往下压一下。
将沙拉酱均匀淋在面团表面。
撒上马苏里拉芝士碎。
烤箱预热上火220度下火180度，烤14分钟左右上色金黄色即可。（没有上下火的烤箱用180度左右，自己根据实际烘烤情况微调温度）
香气浓郁、柔软之极的芝士肠仔包就出啦。稍微冷却后即可享用！
