红烧狮子头配油麦菜，好吃简便
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茭白
- 八角
- 桂皮
- 生抽
- 白胡椒
- 老抽
- 香叶
- 香油
肉类
- 500g五花肉
蔬菜
- 油麦菜
蔬菜类
- 1根小葱
- 1片姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗干净，切片，剁成肉末。最好是七分瘦，3分肥的肉，有口感。茭白切丁切碎，也可以用藕片代替。茭白只需要一小根哦。一根小葱，一块姜片切碎。加一个鸡蛋，几滴香油，白胡椒粉，一小勺盐，一小勺糖，少量生抽。
2
用筷子搅拌均匀，加入少量淀粉。顺着一个方向搅拌到起筋。
3
搓成肉丸的样子。大小按照个人喜好啦。
4
再打一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀，锅子里烧好一锅油，肉丸再鸡蛋糊里裹好浆后到油锅炸。
5
炸到肉丸颜色发黄。取除开控油。放在一边。
6
把多出来的油装好，可以留着炒菜用。下面烧一锅水，放入一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，桂皮，八角，香叶。放入肉丸，大火烧开后，开小火收汁。等待的时间，可以另外拿一个锅子，装好水，烧开后放入一勺盐，几滴菜油和油麦菜，把油麦菜稍微烫绿一下。取出待用。
7
肉丸汁水快收干前捞出丸子，在汁水里放入少量淀粉，勾芡。最后摆盘。
8
完成啦，香喷喷。嘻嘻爱吃肉的宝宝必备
