草莓大福（不粘手很容易包）
简单
4人份
这是一款很日式的小甜点，口感软糯不粘牙，甜味适中。豆沙馅也是我精心炒制的，一点都不会甜腻，贼好吃～贼细腻～贼爽口～在这个草莓季 怎能少了它呢……
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 140克牛奶
- 150克红豆沙
- 15克黄油
- 30克玉米淀粉
- 8个草莓
- 适量手粉（炒熟的糯米粉）
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细砂糖加入牛奶里搅拌至融化。
2
玉米淀粉倒入糯米粉里，过筛到牛奶里。我加了1克的红曲粉（我是想做成粉红色的 可以不加 白色其实更好看）
3
搅拌成糊状，无干粉，盖上保鲜膜，戳几个小眼，冷水下锅，蒸30分钟。
4
趁热加入黄油。
5
可以用手抓匀。
6
让黄油完全吸收，抓成团。盖保鲜膜放冰箱冷却备用。
7
草莓洗净，吸干水分，去蒂。
8
炒一点点糯米粉，微黄就熟了。等会擀皮的时候会用到。
9
豆沙馅包裹草莓，留一点草莓尖。我用的红豆沙是自己炒制的，亲们也可以使用现成的油豆沙，说实在的那个真不好吃。
10
面团从冰箱取出分割成每个40克的小面团（用手捏圆，比较好擀）
11
撒点刚刚炒熟的糯米粉防粘，擀面皮，很容易擀开，也不粘手。
12
草莓尖朝下，面皮包裹豆沙草莓。
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就像这样，我喜欢多留点面皮，这样一口下去很满足。
14
也可以像包包子一样，揪掉多余的面团。
15
收口蘸上熟糯米粉，摆盘就ok了。
16
啧啧啧～太诱人了……
17
一口咬下去～enenen
