雪媚娘冰淇淋版（四步即可超详细快手）
简单
4人份
雪媚娘好吃，而且想要做，看了这个教程也会发现它的步骤也简单，煮揉蒸擀包四步即可！这里提供的只是冰淇淋雪媚娘，想要尝试奶油+夹心的，也可以替换成奶油+芒果/草莓/榴莲等等，随自己喜好。 这个雪媚娘皮的配方，可以说它能比较长时间保持皮的软嫩，不会迅速变硬！小北看了其他方子，有些可能需要判断粉熟没熟，这个方子就不需要判断了，直接一锅混合搞定。 做好之后放冰箱里2~3天不会坏，再长时间小北就没有实验过了，记得要冷藏而且要分开同时要密封，这三个保存要素要缺一不可！不过还是建议快点吃掉，美食不能被怠慢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ===其他：
- ===牛奶混合液：
- ===雪媚娘皮：
- 100g牛奶
- 10g淡奶油
- 15g水晶粉
- 15g黄油
- 2g竹炭粉
- 3g可可粉
- 3g抹茶粉
- 3g草莓粉
- 3g蓝莓粉
- 5g木薯粉
- 5g澄面
- 5g玉米糖浆
- 60g糯米粉
- 少量手粉
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶混合液部分开始：
2
将牛奶、淡奶油、黄油、细砂糖倒在奶锅中
3
小火加热至砂糖融化，冒热气即可离火
4
雪媚娘皮部分开始：
5
将糯米粉、水晶粉、木薯粉、澄面倒入一个空盆中，将牛奶混合液一边倒入一边搅拌均匀
6
混匀均匀后，过筛一至两遍，倒入容器中，包上保鲜膜。
7
过筛多次，是为了保证雪媚娘皮吃起来没有颗粒感
8
蒸锅中加入冷水，放入容器，中火加热，水开后蒸15~20分钟即可
9
蒸好的雪媚娘皮有弹性，表面凝固无液体，如图
10
将雪媚娘皮趁热取出，放入空盆中，加入玉米糖浆
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电动打蛋器的螺旋头搅拌，到可拉伸出手套膜状态即可
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手套膜状态如图：
13
将打好的雪媚娘皮分成30g一团
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可加入竹炭粉/可可粉/抹茶粉/草莓粉/蓝莓粉揉至均匀
15
组合
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揉好的雪媚娘皮擀开
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加入35g冰淇淋，包裹起来后，沾上少量手粉，让雪媚娘不至于粘手
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放入冰箱冷冻保存，吃前解冻5~10分钟
