配方来自异海的《红豆玛德琳和糖渍橙皮玛德琳》,感谢异海的分享!配料稍有改动,我做得也不是特别好,但是我家小盆友特别喜欢,所以想记录一些些关于玛德琳的心得备忘。
305.0 卡
13.0 克
40.0 克
81.0 克
1.0 克
1.0 克
892.0 毫克
B,D
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
黄油切小块后,放入小锅中进行加热,将黄油溶化成液态,关火备用。
将3个鸡蛋打入盆中,加入细砂糖,用打蛋器搅匀,细砂糖基本溶化,不需要将鸡蛋打发,再加入牛奶拌匀。
面粉和泡打粉一起称量,混合筛入蛋液中,用打蛋器快速拌匀成无颗粒细腻面糊状
将温热的液态黄油搅拌一下,分次倒入面糊中,每一次都要拌匀
加入柠檬皮碎和蜜红豆,拌匀,让蜜红豆均匀分布在面糊中,将盆盖盖子或者盖保鲜膜,放入冰箱中熟成一个小时以上
烤箱预热170度,将面糊装入大号裱花袋中,挤进模具里,八分满即可,放入烤箱中层烤15分钟左右,蛋糕边缘变成焦糖色,就可以出炉了