广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼
简单
4人份
广式的蛋黄莲蓉月饼，一直是我的最爱~
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食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 150克转化糖浆
- 200克月饼粉
- 2克枧水
- 50克花生油
- 600克莲蓉馅
- 600克豆沙
- 适量新鲜蛋黄水
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
把所以材料混合在一起搅拌成面团
3
把月饼皮分成15克一个揉圆备用
4
把馅料分成35克一个揉圆备用
5
皮按平把馅料包入面团内
6
收口后放入模具中按压
7
先把月饼模倒扣在烤盘里，用力压出花纹后小心的退出，把月饼扣在铺有锡纸的烤盘里。入烤箱200度烤5分钟定型
8
烤5分钟后拿出刷上蛋黄水再180度烤15分钟就ok了
9
刚烤出来的月饼表皮比较硬，不适合立即食用，待冷却以后，装入保鲜盒里，回油2、3天再食用。
