马来西亚腰果小酥
简单
4人份
在马来西亚工作的时候，发现不管是马来新年还是华人新年，市场都会有这种小饼干卖，同事还会自己做来送人。 各种各样的点心，当地人称之为“年饼”，带有吉祥之意！ 其中腰果酥最为好吃，毕竟腰果确实美味！ 但回国之后买不到了，代购又太贵。华人同事贡献了方子给我，修改了一下，就成了这款美味的腰果小酥！
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食材清单
其他
- 1/2Tsp泡打粉
- 100g黄油
- 180g低粉
- 一个鸡蛋
- 主料
- 刮刀
- 厨具
- 烤箱
- 辅料
- 适量生腰果
蛋类
- 电动打蛋器
调味品
- 2g食盐
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需要的食材，腰果一分二瓣
2
将糖粉加入室温软化好的黄油中，用电动打蛋器打至蓬松
3
将鸡蛋调散，将全蛋液一半加入打好的黄油里（只需加一半进黄油，另一半稍后上色用）。再次搅打均匀，黄油呈蓬松羽毛状
4
泡打粉、盐、低筋面粉过筛一起加入搅打好的黄油，用刮刀混合均匀，最后会看到刮刀已经很干净了，没有干粉，所有的粉已经被黄油吸收
5
覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛一个小时
6
取出面团后，取约10克的面团，用手团圆略压扁放在油纸上，并留出足够的空隙；烤箱预热170度；接着在饼胚上刷上蛋液，将半粒腰果按在饼胚上，最后再在按好腰果的酥饼上刷层蛋液
7
放入烤箱，上下火170度，烤制20～30分钟上色即可，烤好后放晾架晾凉
8
晾凉后记得放入可以密封的容器，避免受潮
