咕咕霍夫面包【空气炸锅版】
简单
4人份
自己在家做了咕咕霍夫面包，依旧是没有烤箱的空气炸锅版^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋（全蛋）
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 2片芝士片
- 3克酵母
- 90克牛奶
调味料
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个和面用的盆，加入85克牛奶，3克酵母，用刮刀搅拌均匀
2
加入200克高筋面粉
3
加入25克糖
4
加入2克盐
5
加入一个鸡蛋（全蛋）
6
用刮刀把所有材料搅拌均匀，搅拌到看不到干面粉的絮状就行
7
盖上一个盖子，让面团发酵20分钟
8
发酵20分钟后，开始揉面，我用电动打蛋器的和面棒揉面，调最低速揉面2-3分钟
9
揉面3分钟后，加入25克融化的黄油
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继续用打蛋器的最低速揉面，把黄油全部揉进面团里就可以了。我把粘在盆子边边的黄油也揉进去了
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用手把揉好的面团整形，稍微整出一个圆形
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盖上盖子，继续发酵面团20分钟
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20分钟之后回来揉面，用打蛋器揉面2-3分钟，再用手整形
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揉出一个光面即可
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盖上盖子开始发酵，我是放入微波炉发酵的，我家室温22度左右，大概发酵1-1.5小时，面团发酵至差不多2倍大就行
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这是发酵好的面团状态
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接着是排气
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撒上干面粉，借助干面粉把面团转移到案板上
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把面团整成一个规整的形状
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用擀面杖把面团擀成一个宽椭圆型
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在面团上放上切好的芝士片
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把面团沿着一个方向卷起来
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面团卷起来后揉成长条状
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我用的是6寸的咕咕霍夫模具
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把面团放入模具中，摆成一圈，盖上保鲜膜，继续放入微波炉里发酵40分钟
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面团发酵到35分钟的时候，开始预热空气炸锅，200度预热5分钟
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在模具上盖一层锡纸（防止面包火热烤焦）放进预热好的空气炸锅，第一次调至180度烤40分钟，第二次把锡纸拿掉，再调至150度烤10分钟（为了上色和彻底烤熟）
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新鲜出炉的咕咕霍夫面包完成^_^
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切开内部是这样的，芝士夹心有层次
