深夜食堂 日式炸鸡块
简单
4人份
深夜食堂里的东西看着什么都好吃 而且都是可以自己在家做的 当然一个都不能放过了 可以切成鸡块或者鸡肉片 要注意炸两道很重要，这样颜色上漂亮，而且不会那么油腻
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食材清单
其他
- 料酒
- 泡打粉
- 淀粉
- 鸡蛋
- 黑胡椒粉
肉类
- 鸡腿肉
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 椒盐
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨，切成鸡肉片（当然切成块也可以，深夜食堂里的好像就是块）
2
用刀背适当敲打松弛
3
用盐 酱油 料酒 黑胡椒 糖 鸡蛋，和鸡肉一起轻轻抓匀，腌制20-30分钟。 淀粉和一小捏泡打粉（在一个节目里看到这样做炸粉会比较酥）混合均匀
4
腌制好的鸡肉在炸粉里裹一圈
5
油温150-170度时放入鸡块，炸到熟透以后捞出沥干。开大火，让油温再升高一些200度的样子，再次放入鸡肉（第二次炸可以让炸鸡没那么油腻），10秒左右捞出
6
放到吸油纸上，撒上小葱（纯粹为了照相好看啦），配上椒盐
