鱼滑酿节瓜
简单
4人份
广州这天气今年雨水特别多，一出太阳就是"蒸湿"，让人非常难受，然而各种新鲜瓜果蔬菜的次第上市，不仅能让人们及时补充丢失的水分、应对、缓解身心不适，还能让人在苦夏作乐，品出特有的时空滋味。 这道酿节瓜其实很常见，应该是很多广府人家餐桌上经常出现的一道菜吧！简单易做，养胃祛湿除烦。老少皆宜。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克耗油
- 150克鲮鱼滑
- 2只节瓜（选小个）
- 2粒瑶柱
- 50克瘦肉（带点肥肉）
- 一块（切碎）陈皮
- 几滴香油
- 少许生粉
- 适量克食盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材洗净，陈皮浸软刮瓤，瘦肉剁成肉碎，节瓜削皮后切做1.5CM厚的圆圈状并挖出瓜瓤，瑶柱需先行浸软后隔水蒸10分钟并撕做细丝备用。
2
将鲮鱼滑、瘦肉碎、陈皮加入生抽，耗油后搅拌均匀。
3
将搅拌好的肉馅酿入节瓜圈中，上面摆上瑶柱丝，摆盘。
4
待锅中水沸后，下锅蒸15分钟
5
将蒸菜盘中的水分倒在一个小碗，加香油、生粉、盐调汁勾芡
6
将芡汁淋在已蒸好的节瓜圈上，即可享用！
7
新鲜美味的节瓜酿，想不想试试呢？
