胡萝卜小馒头小美版
简单
4人份
胡萝卜小刀切馒头，专治不爱吃胡萝卜的小宝宝(✖╹◡╹✖)♡
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食材清单
其他
- 10g橄榄油
- 130g胡萝卜
- 200g+600g水
- 500g麦芯粉
- 5g酵母
调味料
- 1/4茶匙盐
- 40g白糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜➕200g水放入主锅 1分钟/速度10 打成汁 倒出备用
2
胡萝卜汁260g➕干酵母5g➕糖40g➕橄榄油10g 设置1分钟/37度/速度3，激活酵母，酵母与液体充分融合
3
加入500g面粉，设置30秒/速度3转慢慢加到速度6，面粉与液体搅拌均匀
4
如图状态即可（如果还有干粉则可以多加10g胡萝卜汁。如面团已成团，没有棉絮状，则需要多加10g左右粉。重复上一部30秒搅拌）达到上图状态后，加入盐，设置2分钟/揉面键。
5
揉面完成，取出整形。
6
面团整光滑后，分两团，分别整形成长条状，粗细和擀面杖差不多。
7
然后切小段，放入涂过油的蒸锅组中（蒸锅组涂一层薄油可以防粘）或者垫好蒸纸。
8
美吗😍ོ
9
全部放好后，盖上盖子，把蒸锅组架到主锅上。
10
主锅内放600g水。把蒸锅组架到主锅上，设置35-40分钟/40度/速度1进行发酵。发酵至面团明显变大，轻按面团会缓慢回弹即发酵完成。
11
两头的面团留着给小朋友玩
12
设置22分钟/varoma/速度1蒸煮，蒸完后立刻打开盖子，乘热把馒头分开。
13
敬请享用
14
刀切馒头➕炼乳，童年的回忆……
