红绿灯——胡萝卜抹茶麻薯红豆包
简单
4人份
灵感来自于红绿灯想想也是醉了，主要还是家里有不少胡萝卜，就想着做款健康的软妹子~~~
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食材清单
其他
- #抹茶麻薯
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 15克黄油
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 25克（根据情况酌情增减）牛奶
- 2克抹茶粉
- 40克胡萝卜渣（泥））
- 70克糯米粉
- 80克胡萝卜汁
- 适量（我用了50克分为四份）红豆泥
调味品
- 15克砂糖
调味料
- 20克糖
- 2克盐
谷物
- #面包体
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜用榨汁机榨汁，汁、渣分别称重备用，我喜欢有颗粒感所以没有榨太细腻。除黄油以外的面包体材料先揉至光滑、再加入黄油至面团延展出膜。盖上保鲜膜醒发2.5倍大。
2
发酵期间制作抹茶麻薯。麻薯部分除黄油外所有材料混合至无颗粒，倒入容器盖保鲜膜高火2.5-3分钟（每半分钟拿出来翻拌一下）看凝固了就拿出来趁热加入黄油翻拌至黄油完全吸收。盖保鲜膜放凉备用。
3
发酵好的面团排气分割成4份滚圆松弛15分钟。麻薯分为四份包入红豆泥滚圆。面团擀开依次包入麻薯红豆馅料收口
4
放入烤盘，保持湿度二发至1.5倍
5
表面筛粉，割出花纹，烤箱预热180度，中层烤18-20分钟。要想颜色好看，在8分钟左右就要加盖锡纸哟~
6
出炉啦
