蜂蜜拉丝大麻花 只要复制过程一次成功 附整形视频
简单
4人份
今天这个蜂蜜拉丝大麻花，我家人特别爱吃，柔软又拉丝，刚炸出来外表是脆的，里面软软的，一层一层拉丝那种，超级好吃超级好吃超级好吃！只要复制我的过程，保证一次成功！ 咱们看具体步骤吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克水
- 1个鸡蛋
- 20克食用油
- 2克泡打粉
- 300克面粉
- 3克酵母
- 5g蜂蜜
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻花所需要的全部食材大合照。
2
5g蜂蜜用110g常温水化开，调成蜂蜜水，5g蜂蜜的作用是让麻花炸的时候更好上色，不建议省略。
3
将用料表里面的所有食材倒入碗中，最后倒入调好的蜂蜜水，用筷子搅拌均匀。
4
用手揉成光滑的面团，醒面20分钟，如果用厨师机揉面的话就可以省略醒面这一步。
5
切成长条，每份大概80-100g之间。
6
这里提示下，切之前不要擀的太薄，厚度在1.5到2厘米之间就可以。
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取其中一份，搓长搓细，粗细差不多小拇指粗度。反方向上劲，中间对折，再搓长搓细（期间可以在案板上摔打，有助于上劲），中间对折，最后收口处窝进去，防止炸制过程中脱落。
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全部做好后放入刷油的容器中，表面和缝隙中再刷油，防止醒发后粘连在一起。盖上保鲜膜放到温暖处醒发。
9
醒发到体积明显变大，拿起来轻飘飘的，就可以炸了。
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锅中烧油，油温160℃左右，筷子放进去冒小泡，就可以炸了。
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放入麻花生胚，全程中火，筷子不停的翻动防止炸糊，炸至金黄色就可以捞出了。
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成品图来一张，色泽金黄金黄的，看着有没有食欲😍😍😍
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来一个拉丝的动态视频吧，有图有真相，建议有厨师机的用厨师机揉面吧，省时省力，而且是拉丝的关键。
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赶快试做吧，只要全部复制我方子的过程，绝对一次成功的做出又软又拉丝的大麻花。