腐乳酱排骨
简单
4人份
很家常的味道，最浓郁的排骨香^ _ ^
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食材清单
其他
- 1块带汁腐乳（王致和大块红腐乳）
- 1头蒜
- 1斤半猪小排
- 1段桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺豆瓣酱（六月鲜）
- 2块八角
- 2片香叶
- 配料：
蔬菜类
- 1块姜
- 1段葱
调味料
- 1把冰糖
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净控干水分；（之前冷水浸泡一小时，换3次水）
2
锅中下稍多油，5成热时下排骨，中小火煎至两面金黄；油盛出；
3
炒糖色：锅中留少许油，放入冰糖，小火炒出大泡，转小泡后出现糖色；
4
下排骨，两面都裹上糖色，盛出；
5
锅中加少许油，油热后放入八角和桂皮爆香，放葱姜蒜炒香后转小火，加腐乳和腐乳块、生抽、料酒、豆瓣酱汁，炒出酱色，放入排骨，炒上色后加热水没过排骨；
6
煮开后转小火炖1小时，大火收汁；
7
装盘，美美哒～
