蒜泥茄子（蒸）
简单
4人份
一到夏天，茄子是我最喜欢的蔬菜之一，热炒，凉拌，都不能割舍。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2勺油泼辣子
- 2勺醋
- 3勺生抽
- 5个茄子
- 5克油
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。
2
用手撕成条，或刀切成条备用。
3
碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。
4
锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗面，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦。碗面加入醋，生抽，油泼辣子。
5
调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。酸辣，爽口，开吃吧。
