月亮与六便士 • 巧克力蓝莓慕斯
简单
4人份
【记录】在一家甜品店看到了一颗星月挞，想来和夏洛特搭配也会很棒，便成就了这位慕斯朋友😃 模具尺寸：6寸
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 150g巧克力
- 15g可可粉
- 200g淡奶油
- 2g吉利丁
- 2盒蓝莓
- 3g吉利丁
- 3个鸡蛋
- 80g淡奶油
- 85g低筋面粉
- 夏洛特蛋糕
- 奶油白慕斯
- 巧克力黑慕斯
肉类
- 55g牛奶
调味料
- 15g细砂糖
- 20g细砂糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕底选择夏洛特蛋糕（如图所示）
2
参考油管up CookingTree的方子【蜜橘巧克力慕斯】
3
白奶油慕斯
4
① 淡奶油加入细砂糖打至六分发
5
② 融化吉利丁，与①混合均匀
6
③ 倒入与夏洛特蛋糕齐平的高度，冷藏30min
7
巧克力慕斯
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① 将55g牛奶和65g淡奶油倒入奶锅中小火加热，再加入切成碎块的巧克力，搅拌至完全融化
9
② 关火，加入融化的吉利丁搅拌均匀，放在一旁室温冷却一会儿
10
③ 将剩下的淡奶油打至六分发，与②混合，加入10g可可粉，搅拌均匀
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④ 倒入模具中冷藏
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月亮与六便士
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① 曲奇按照这个方子来的 画出图案刻下来
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http://www.xiachufang.com/recipe/100389096/
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② 铺满蓝莓+曲奇装饰
