抹茶芝士塔
简单
4人份
参考分量：4寸一个 烘烤时间30分钟
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食材清单
其他
- #塔壳材料：
- #奶酪馅：
- #装饰材料：
- 10克抹茶粉
- 12克杏仁粉
- 25克黄油
- 3克抹茶粉
- 40克鸡蛋
- 47克蛋糕粉
- 70克淡奶油
- 7克糖粉
- 80克奶油奶酪
- 80克淡奶油
- 8克抹茶粉
- 8克玉米淀粉
- 8克蛋黄
- 适量开心果碎、花生碎
调味料
- 20克糖粉
- 35克糖粉
- 少量盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在黄油中加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀
2
加入蛋黄拌均匀
3
将蛋糕粉，抹茶粉和杏仁粉筛入黄油糊中
4
翻拌均匀，揉成面团
5
将面团放在烘焙纸上，用擀面杖擀平到4毫米左右，放入冰箱冷藏30分钟
6
把奶油奶酪放入打蛋盆中，搅拌顺滑
7
然后加入糖，淡奶油和鸡蛋搅拌
8
将玉米淀粉和抹茶粉筛入奶酪混合物中
9
用打蛋器搅拌均匀
10
将冰箱里的塔皮取出，铺在塔模上用叉子在塔底扎上小洞，防止烘烤时塔底膨胀
11
将抹茶奶酪糊倒入塔模
12
放入烤箱180度烘烤30分钟
13
将40g淡奶油直接加4g糖粉打发，再将30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打发，将打发的奶油分别放入裱花袋
14
先用圆形裱花嘴挤出白奶油
15
再用花型裱花嘴挤出绿色的星形奶油
16
撒上开心果碎和花生碎进行装饰，装饰完毕即可享用
