完美～蒸蛋糕
简单
4人份
烤烤烤，吃得有点腻，来点蒸的吧！清蒸不会像烤箱那么容易上火。小朋友吃着也健康。而且口感相对烤箱会更加细腻。
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食材清单
其他
- 25g植物油
- 2个蛋黄
- 45g白砂糖
- 4个蛋清
- 85g低筋面粉
- 85g牛奶
- 数滴柠檬汁
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，牛奶，玉米油混合乳化后筛入低粉混合均匀。
2
蛋白先加入柠檬汁静止5分钟，然后打发到大鱼眼泡时再分三次加入白糖打发到硬性发泡。
3
打发好的蛋白霜分两次与蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入八寸戚风模具，震出大气泡。
4
入锅先大火蒸5分钟，转中小火蒸35分钟。出锅后还是和戚风一样摔模，倒扣，放凉脱模。
