夏日解暑甜品绿豆糕
简单
4人份
夏天里解暑性价比最好的一款甜品。
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 500克绿豆
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炎炎夏日，温度的上升让人心情都比较烦躁，解暑除了喝绿豆汤，最具性价比的解暑甜品莫属绿豆糕了。把买来的绿豆清洗干净，冷水浸泡12个小时以上，反复揉搓把绿豆皮全部去掉，如果嫌麻烦，也可以买直接脱壳的绿豆。
2
制作绿豆糕所需要的的材料非常简单，清水，脱壳绿豆，黄油和白糖。准备好一碗和脱壳绿豆同比例的清水，均匀搅拌在一起，大火蒸40分钟。
3
用料理机或者细筛子把蒸好的脱壳绿豆打碎或者碾压碎之后过滤，小编用的是料理器打成泥状。
4
用料理机打好的绿豆泥。
5
平底锅中放入适量的黄油，传统的做法是不加黄油的，现在加了黄油，南北方结合，味道会更加香甜。
6
黄油化开之后，放入适量的白糖，用铲子搅匀直至化开为止。
7
然后把打理好的绿豆泥放到平底锅中，中小火加热，用铲子不断的来回搅动，以防粘锅。
8
一直到阻力比较大的时候，粘稠状态近似固体的时候基本上就可以了。
9
把弄好的绿豆泥放到油纸上晾凉，凉透之后也可以放到冰箱冷冻十分钟左右。
10
把绿豆泥团成小圆球，大约每一个是50克左右，具体重量可以根据你自己的模子大小来决定。
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把团好的小圆球放到容器里，轻轻一按压就会出现形状非常好看的绿豆糕。
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模子的形状不一样，但是味道都是一样的，各种不同形状的绿豆糕给这个炎热的夏日增添了几分凉意，这也是自己在家做的解暑性价比最高的甜点了，一口咬下去，清爽甜心！
