虾皮蚝油烧冬瓜

简单 4人份

冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法,冬瓜与其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含钠量极低,有利尿排湿的功效,冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!绝对是减肥族的首选蔬菜哈。你看他的样子很像红烧肉,吃起来也有红烧菜的味道,让减肥可以不那么困难。口感我觉得也跟红烧肉有一拼。

虾皮蚝油烧冬瓜
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食材清单

其他
  • 1汤勺生抽
  • 1汤勺蚝油
  • 一个小号冬瓜
  • 适量清水
海鲜类
  • 1把虾皮
调味料
  • 1茶匙盐

营养成分

热量

538.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

6.0 克

20.0 克

422.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了

2

把所有的冬瓜切成小块后备用

3

锅烧热,放入适量的油。油温约6成热的时候,放入冬瓜,翻炒数下后,淋入生抽继续翻炒

4

待全部上色后,加入蚝油,翻炒均匀

5

此时冬瓜全部上色,并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多,不超过冬瓜底部的1/3为宜

6

此时大部分冬瓜已经转变成表面呈透明状,个别可能还有白色的实心状。此时放入虾皮,继续小火盖上锅盖略煮,因为表面变得透明,但内芯还是硬的,要想吃那种跟红烧肉一样口感的冬瓜,要需要片刻

7

约过2分钟左右掀开锅盖,看到颜色以完全变成晶莹剔透的样子,用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜,便可以大火收汁,再放入余下的一些虾皮点缀,收汁结束后即可出锅

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