玛格丽特小饼干（微波炉光波组合）
简单
4人份
首先声明，这个方子来自下厨房http://www.xiachufang.com/recipe/102200033/作者是阿咪和胖子 只是由于我的格兰仕微波炉型号特殊（名秀光波G8023CSL-K3），所以经过了一番实验，找出了最适合的火候，主要供个人使用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 100克黄油
- 2个熟蛋黄
- 90克玉米淀粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化黄油，加入糖，打发至体积蓬松，颜色变浅（我当时是冬天，本来想通过微波炉软化一下黄油，结果时间过了，黄油都化了，只好放到冰箱里，等第二锅，第一份饼干的黄油还是用了水浴）
2
煮好的蛋黄过筛成细沙，将淀粉与面粉混合，过筛与蛋黄，一起加入黄油中，开始揉面，揉好后，虽很干松，但表面还是湿润的，包容保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时（第一份中蛋黄忘了过筛，但第二份没有湿润的感觉，像面粉）
3
将面团取出揉成一个个小圆球，用手指按压中心部位，会出现裂缝（第一份裂缝较少，第二份很难团成团，按压时极其容易散开），在我的微波炉中，应调光波组合二号模式2min30s~2min40s，然后翻面，同样光波组合二号模式1min30s，选择的时间较长，则中心略焦，脆脆的，口感不错，也没有其他味道，选择时间短，则较为绵软，
4
等到放凉了，都是脆脆的，极其酥（第一份较脆，第二份更酥）
