潮汕街头小吃：烙麦粿
简单
4人份
现在在街边经常能看到有人在卖，小时候街边是没有的，记得那时村里几乎家家户户都种有小麦，收成的季节，去碾成小麦粉，母亲就会烙麦粿给我们吃，在那个缺少零食的年代，香甜的麦粿，就成了很多80后童年最甜美的食物。即使过了几十年后，在食品多样化的现在，偶尔也想吃一吃童年的味道，但现在全麦粉已经难买，所以就有小贩专门在街边烙麦粿。
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食材清单
其他
- 适量全麦粉
- 量都随意，吃多少用多少粉，想甜加糖；加了红糖，更有风味，成品颜色也好看。
调味料
- 适量白糖
- 适量红糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料；
2
糖先用水化开；
3
倒进全麦粉里；
4
别一下全加进去，可能有未溶化的红糖，全溶了才能倒进去。
5
搅拌成可以流动的面糊，水一点一点的加，一下加太多了，就再加点全麦粉。刚搅拌好的面糊有许多颗粒，没关系，静置15分钟。
6
15分钟后，面糊均匀无颗粒，就开始烙。
7
用小汤勺一勺面糊在平底锅上，顺便用小汤勺底部刮开成圆片，最好用不粘锅来，中小火。我这是生铁锅，蓄热能力太强，全程小火。
8
凝固就翻面煎。煎至两面金黄就可以出锅了。
9
趁热吃最香。
10
也可以加番茄酱，加香蕉酱，包上喜欢的水果吃。
11
原汁原味，才是童年最美的回忆。😋
