鸭头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10勺料酒
- 10勺生抽
- 5勺左右老抽
- 9只（菜市场买的一板，冷冻的）鸭头
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量开水
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量香叶
- 适量麻椒
调味料
- 2勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭头洗干净，浸冷水半小时左右。冷水入锅烧开后再煮十分钟左右。撇开浮沫入冷水洗净～
2
准备调料，图上桂皮放多了，只要放一小节就行，辣椒的用量随自己口味酌情添加（我这个有点辣）
3
料酒，生抽，老抽放一起了，哈哈，懒省事
4
冰糖图中一半的量就好，中和一下大料的涩味～
5
鸭头和所有调料放进去，加入开水大火焖开。中途记得看水量～
6
根据自己喜欢软硬程度决定添水次数，我是添了3次。
7
最后大火收汁，装盘～
