炒圆
简单
4人份
炒圆也许就是我们台州的特色吧，糯米圆在嘴里滑滑的，还没有来得及嚼，就咕咚一下子溜到肚子里去啦~~~~想起在椒江的日子，临海小炒店里，一盘炒圆要八块到十块钱，那是好多年前的事情了，不过吃起来是很好吃，我就是嫌它油太多，自己做的话可以放多多的料，好满足。
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食材清单
其他
- 10：1糯米粉：粘米粉
- 其它材料：
- 开水
- 排骨
- 油
- 淀粉
- 生抽
- 糯米圆材料：
- 香菇
- 鸡蛋
海鲜类
- 虾米
蔬菜
- 京包菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉与粘米粉混合，边倒开水边搅拌，搅到还有点点干粉，停止倒开水，盖上盖子，醒两分钟，再用手揉，揉到不软不硬的面团就行了，然后搓成长条形，切成一个个小剂子，然后揉成小圆。
2
准备材料，鸡蛋加盐打散，京包菜洗净切好，排骨用水泡一小时后去血水，加生抽和生粉腌一下，香菇和虾水都提前用水泡好，虾米泡下没有那么咸。
3
锅里下油，先煎个蛋，用铲子铲时散盛出。锅里重新下油，将排骨炒变色，然后下香菇和虾米炒，再下一部分京包菜，炒两下，下几个圆炒几下，再下京包菜，再下圆，以此类推，直到将菜和圆炒完为止。如果一下子把全部的圆下去，容易粘到一块去，炒的时候加适量盐，一直将圆子炒熟为止，最后倒入炒好的鸡蛋翻拌一下就可以出锅啦。
