生酮巧克力芝士蛋糕 (搭配生酮巧克力花生酱饼底)
简单
4人份
这款蛋糕的原始配方是来源于外网，作为还是小酮来说，无疑需要修改后再制作。可以说这是热量炸弹，因为饼底已经炸裂了，早晨刚撒完最后一道可可粉开吃时，某太后娘娘直呼为什么吃了小小一块这么饱啊？啊哈哈哈，太后也中招了，谁说不是呢。
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食材清单
其他
- 100g5分发的奶油
- 15-20g草饲黄油
- 150g奶油奶酪
- 25g原味酸奶
- 25g法芙娜可可粉
- 2g香草精
- 2g鱼胶片/鱼胶粉
- 40g代糖
- 4寸慕斯圈
- 50-70g生酮巧克力花生酱饼干
- 70g温热搅打奶油
- 工具
- 生巧面糊
- 芝士糊
- 蛋糕基底
- 蛋糕面装饰
- 适量法芙娜可可粉
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蛋糕基底，生酮巧克力花生酱饼干待用。
2
蛋糕基底碾碎，加入黄油拌匀。因为这款小饼不是市售奥利奥或者全麦饼干，内含油纸丰富，所以黄油无需液态，室温软化即可拌匀，压入慕斯圈冷藏待用。
3
准备生巧面糊，将2者充分融合拌匀待用。
4
准备芝士糊搅拌均匀，可以先将奶油奶酪室温搅打均匀后，再加入其他材料再搅拌，最后加入鱼胶片或者鱼胶粉汁子拌匀待用。
5
将已拌匀的芝士糊分成3份，把生巧糊按照不同浓度分成2份，分别加入其中2份芝士糊中，另1份少量芝士糊即原味。
6
逐次倒入原味芝士糊，浅棕色生巧芝士糊，冷藏待用。
7
再次倒入并压平深棕色生巧芝士糊，冷藏待用。
8
等待，经过一夜的冷藏，早晨拿出来再次撒上可可粉饰面，一口下去，可可粉的苦和干，深棕色生巧糊的浓与淳，浅棕色巧克力芝士糊的微酸，原味芝士糊的回甜，还有基底层巧克力花生酱饼干的厚重与坚果油脂，慢慢的融合在口腔里，生酮也美好的略带冰淇淋口感的享受。
