帕尔马火腿煎肉饼，火腿的最高境界|居元素
简单
4人份
鲜美的火腿包裹着肉饼 在卡乐锅中滋滋作响 空气中弥漫着肉香 满满的都是幸福的味道
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食材清单
其他
- 20克黄油
- 25克芝麻菜
- 2块猪肉排
- 2片帕尔马火腿
- 3勺白胡椒粉
- 50克面粉
- 80毫升白葡萄酒
- 卡乐轻质不粘珐琅锅
- 适量橄榄油
- 适量迷迭香
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉排洗净控水，切去骨头后放入两张保鲜膜的中间，用肉锤敲打成较薄的肉饼
2
敲打好的肉饼加盐、白胡椒粉腌制片刻
3
迷迭香、芝麻菜洗净沥水后切小段
4
腌制好的肉饼上分别放上1片帕尔马火腿和适量迷迭香，然后用牙签将其固定
5
处理好的肉饼表面裹上一层面粉待用
6
卡乐·轻质不粘珐琅锅内倒入橄榄油，放入黄油，中火加热，放入处理好的肉饼煎至两面金黄，烹入白葡萄酒，烹至汤汁基本收干
7
将煎好的肉饼摆入盘中，再配以芝麻菜段，淋上剩余汤汁即可
8
完成！
