鲜豌豆烩鱼米
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克胡萝卜
- 150克青鱼
- 200克豌豆
- 20克植物油
- 5克味精
- 5克胡椒粉
- 8克大葱
- 8克姜
- 8克料酒
- 8克香油
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 15克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；2。 鲜豌豆开水焯熟，泡凉；3。 将鱼去骨、去皮，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒面腌15分钟；4。 蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；5。 淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用；6。 将锅内油烧三成热，将鱼粒拌匀；7。 在炒锅内下油，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；8。 捞去姜、葱，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，尝好味，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋香油，起锅装深碟即成
