椰汁芋圆西米露（附超简单零失败芋圆做法）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个紫薯
- 2个红薯
- 3勺炼乳
- 400克左右木薯淀粉
- 50克西米
- 适量木薯粉（防粘用）
- 适量椰浆
- 适量沸水
- 适量牛奶或椰汁
- 适量芋头
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯，紫薯，芋头，分别洗净切块放入蒸锅蒸熟 蒸熟后的紫薯，红薯，芋头用勺子压成泥，一定要趁热压成泥，（还没做的其他两样先放在锅里保温，不要拿出来）压成泥后加入木薯淀粉，搅拌成细颗粒，这个时候是揉不成面团的，需要加入重要的一步⚠️，倒入刚烧开的沸水，水量大概是20-30克左右，静置一分钟，然后开始揉成面团，揉的过程看一下，粘的话适量加入干粉，揉成橡皮泥一样手感的面团就可以了。揉好的面团搓成长条，⚠️（速度慢的同学要准备一个保鲜膜把还没搓的面团盖住，不然很快就风干了）
2
切小粒，撒上干粉，防粘
3
吃不完的就像这样，放上保鲜袋，放在冰箱冷冻处，先冷冻四个小时，然后用保鲜袋包好冷冻保存，下次要吃的时候直接拿出来开水下锅煮一下就可以了
4
开水下锅，煮至浮起捞出过凉水
5
煮西米也是开水下锅，水要多放一点，水开煮15分钟左右，看到西米有白色小点，然后关火焖10分钟左右，白色小点消失，西米就煮好了。拿出来过凉水，口感比较好
6
碗里铺上西米，芋圆，倒入椰浆，牛奶，炼乳，搅拌均匀就可以开吃啦^_^
