代糖全麦吐司--代糖折叠三明治
最近越来越注重健康饮食，“全麦吐司面包”基本上就是家中常备碳水！今天特意用“餐侣糖”来代替传统的白砂糖来做吐司面包，2克的用量就相当于14克白糖的甜度，口感非常的好！发酵烤制都完全没有问题！而且这个“餐侣糖”还是星巴克的御用代糖，我说怎么这么眼熟呢，哈哈！ 今天还用【全麦代糖吐司】做了一个最近特别火的“折叠三明治”最后撒上了燕麦和餐侣糖来做装饰，颜值和口感双双在线！ PS：这次“全麦代糖吐司面包”我用面包机揉面外加基础发酵，喜欢的小伙伴可以来试试哦！
食材清单
其他
- 140克水
- 180克全麦面包粉（金象）
- 1条培根
- 20克橄榄油
- 20克燕麦
- 2小包（2克）餐侣糖（代糖）
- 4个鸡蛋
- 4克即发干酵母
- 80克高筋面粉
- 一个（60克左右）鸡蛋
- 一个口蘑
- 一片西红柿
- 代糖全麦吐司用料
- 折叠三明治用料
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒碎
蔬菜
- 适量西生菜
调味料
- 2克盐
- 适量海盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
全麦代糖吐司用料
把所有材料（放入顺序：水-鸡蛋-油-鸡蛋-代糖-盐-全麦面粉-高筋面粉-燕麦-酵母）的顺序放入面包机器里，选揉面发酵程序（厨师机揉20分钟，手揉20分钟左右）
第一次发酵结束，面团会发酵至两倍大小（手揉和厨师机揉至面团，放入温暖地方温度35-40，湿度70%发酵两倍大小）
取出面团分割两份，擀开，卷起来，放在常温加盖保鲜膜醒发10分钟
然后再擀开卷起来，底部捏紧
放入吐司模具中进行二发，发酵至八分满（温度35-40，湿度70%）
二发八分满的样子，然后烤箱预热180度，加盖锡纸放入面包烤制30分钟，最后五分钟去掉加盖的锡纸，看上色情况，金黄色即可！
成品图
折叠三明治用料
平底锅加少量橄榄油，放入培根煎制金黄色取出备用，口蘑切片，放入平底锅煎制两面金黄色，撒上黑胡椒碎和海盐，取出备用
四个鸡蛋打散，放入平底锅，然后放上两片吐司面包，两面都粘上鸡蛋液，然后把准备好的：西生菜，培根，口蘑，西红柿放入
然后把一边折叠盖到另一边上，折叠三明治就做好了
移动到餐盘上，上线撒上代糖和燕麦，切开即可食用！
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