哈喽！面包你好～香橙奶酥面包卷 （一次发酵法）
简单
4人份
不是本宝宝提倡一次发酵法,实在是因为制作的时间紧张。大家可以调整部分配方换成老面调节组织，关键你会自己调整配方。或者采用二次发酵法。 此教程的重点不在揉面了，在奶酥馅调制，和面包的整形。 如果你实在不会揉面，可以看看我其它面包教程，里面有揉面的视频，实在不懂可以加我微信15250995009，我有微信群可以一起切磋。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #奶酥部分
- #面胚部分
- 1/2调羹玉米淀粉
- 10克全蛋
- 150克高筋面粉
- 20克淡奶油
- 20克糖渍橙皮丁
- 25克全蛋
- 2克酵母
- 30克黄油
- 50克低筋面粉
- 50克奶粉
- 适量水
调味料
- 15克糖粉
- 15克细砂糖
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图
2
关于奶酥部分制作：奶酥部分很简单，黄油软化用电动打蛋器打发，成羽毛装，加糖粉+盐用电动打蛋器混合，加蛋液用电动打蛋器混合，最后加奶粉和玉米淀粉用刮刀切拌混合。
3
奶酥制作很简单看文字描述就应该能做出来的。
4
面包就一般揉面方法，面团揉到大片薄膜状态，加黄油和盐，揉至面团表面光滑，能拉出大片薄膜就可，加入糖渍橙皮丁，揉匀就好了。
5
分成6个面团，醒面20分钟。我这是四份面团的量。
6
取一面团擀开，不光滑面朝自己。
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抹上奶酥馅料
8
卷起来
9
剪刀中间剪开
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放入模具，发酵。
11
发酵到两倍大，表面刷蛋液，就可以烘烤。
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烘烤：烘烤温度，烤箱中层，上下火180°12~15分钟
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成品图
