扁豆焖面好好次
简单
4人份
以前在老家都是吃卤面（也叫蒸面），自从在某莜面村吃过扁豆焖面后就一发不可收拾，真的是太好吃了。
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一个西红柿
- 一勺生抽
- 两斤鲜面条
- 半勺老抽
- 半斤扁豆
- 适量大蒜
- 适量大豆油
- 适量醋
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将西红柿、土豆切好备用，豆角手掰成小段，将葱花切碎，喜欢吃姜的也可以切一些姜碎，备用。
2
放入适量的油，将葱花炒香，再放入切好的土豆丝（不要切的太细），将土豆丝微炸一下，变色之后加入备好的豆角，进行翻炒，此时加入适量盐和十三香，加入适量生抽，少量老抽，翻炒两分钟，之后放入切好的西红柿，翻炒几下，再加入一小碗水。
3
将备好的面条（一半）打散平铺在豆角上，（我在菜市场买的稍微粗点的鲜面条），盖上锅盖焖三分钟后，用筷子翻下面条，防止粘在一起，然后将剩下的一半面条放入锅中，此时适当加些水（沿着锅边），盖上锅盖焖十几分钟。
4
在焖的过程中要注意多看看锅中是否还有水，要及时添水，并适当翻下面条，防止黏在一起。
5
最后要出锅的时候将备好的蒜末和醋均匀的撒在面条上，认真将面条拌开拌匀。
6
嗯，香喷喷的豆角焖面就这样出锅了，简单配个紫菜蛋花汤，简直不能更赞。
