巧克力糯米纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 18克牛奶
- 20克细砂糖（蛋白）
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 50克糯米粉
- 8克法芙娜可可粉
- 适量法芙娜耐烤巧克力豆
水果
- 几滴柠檬汁或者白醋
调味品
- 10克细砂糖（蛋黄）
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个鸡蛋用分蛋器把「蛋白」「蛋黄」分开放入「无水无油」的两个盆里，（蛋白里不能有蛋黄）
2
10g糖 30g玉米油 18g牛奶 放入「蛋黄」盆里用蛋抽搅匀
3
50g糯米粉 8g法芙娜可可粉「过筛」加入「蛋黄」盆，用蛋抽搅匀（搅匀之后是很稠的状态」
4
蛋白盆放入几滴白醋或者柠檬汁，然后分3次加入20g糖，用电动打蛋器打发至硬挺，提起打蛋器呈小歪钩状
5
把三分之一的蛋白霜加入「蛋黄」盆里，翻拌➕切拌至完全混合，
6
混合之后全部倒入蛋白盆里，继续翻拌➕切拌至完全混合 烤箱160度预热10分钟
7
倒入裱花袋，挤入纸杯中7分满，撒上巧克力豆，放入烤箱160度23分钟（每个烤箱温度都有差别，需要自己尝试和控制）
8
烤好的蛋糕放烤架上侧放晾凉 有一点回缩是正常的
9
成品
10
咬一口🥰好吃
