酸甜菠萝炒牛肉
简单
4人份
在金沙湾商场消费送了七个菠萝，想着怎么把它们消化掉；菠萝季节湛江徐闻菠萝大丰收导致大量滞销，现在的菠萝都不值钱了。打算做凤梨酥的，太上火了不敢吃，还是生吃或炒吃好。
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食材清单
其他
- 1个菠萝
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 数滴白酒
- 适量生粉
肉类
- 适量牛肉
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠萝生一点的炒好吃，这个太熟了削皮吃。
2
菠萝削皮去眼切块用盐水浸泡。
3
牛肉加生粉、蚝油、生抽、白糖、盐、少许白酒搅拌均匀腌制十五分钟，十五分钟后会有少许出水的现象。
4
将腌制出的汁水倒掉，再次加入生粉抓匀。
5
起锅热油丢入几块姜片爆出香味后捞出丢掉。
6
倒入腌制好的牛肉铺平不要翻炒，让它煎一分钟左右，然后翻面再重复一次。牛肉起锅装碟，不能继续炒下去了会老。
7
菠萝块从盐水中捞出来沥水，锅内再放入少许油翻炒菠萝一两分钟，中间加入少许清水，这样炒出来会有点汁，牛肉一起入锅加白糖翻匀即可。
8
酸酸甜甜的菠萝牛肉就炒好了！
