啤酒鸭烧土豆
简单
4人份
经典川菜啤酒鸭，搭配了一点土豆一起烧，味道一样鲜美，超级下饭
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 1罐啤酒
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2个杭椒
- 2小勺生抽
- 2根美人椒
- 3瓣蒜
- 6粒花椒
- 半勺白胡椒粉
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
- 半根葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材
2
鸭腿剁块，土豆切滚刀块.洋葱切块，青红椒切斜刀
3
鸭腿冷水下锅焯水 加入料酒去腥，水开撇去血末
4
捞出备用，在准备小料，葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒
5
锅中加入少许食用油，油热以后下入葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮炒香，下入鸭肉煸炒汁表面微黄干香
6
调入一小勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下入土豆，调入生抽翻炒均匀
7
加入一罐啤酒，再补充开水没过食材，大火烧开五分钟，转中火加盖烧十五分钟
8
鸭肉和土豆成熟后，下入青红椒洋葱，翻炒均匀即可
9
出锅装盘
