香煎猪排佐什锦蔬菜沙拉
简单
4人份
不管是猪排还是沙拉，最最关键在于橄榄油，这次使用的是橄露GALLO经典特级初榨橄榄油，就是那只有名小公鸡，嘻嘻～橄榄油非常惊艳，倒出来有种丝滑般的感觉，闻上去有种清香，尝一尝有种清甜，瞬间我就路转粉，大爱这个橄榄油，市集有售噢～传送门http://m.xiachufang.com/goods/8306/
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一勺蜂蜜
- 一勺黄芥末
- 一块猪排
- 一大勺巴萨米克醋
- 一小勺红酒醋
- 半根茄子
- 适量小番茄
- 适量柠檬汁
- 适量橄榄油
蔬菜
- 沙拉菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将原料准备好
2
将猪排敲松
3
将鸡蛋放入煮沸的水中
4
在猪排撒上盐，倒入橄榄油，腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油，不仅去腥，还能缩短后续烹饪时间，让肉鲜嫩多汁
5
茄子洗净，然后撒上盐，揉匀放置半个小时，然后用水冲洗干净，沥干水分
6
将鸡蛋捞出来放入冷水激冷，然后将壳剥掉
7
将沙拉菜洗净，番茄切开
8
用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁
9
将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排
10
烧热铁锅，开始煎茄子，煎至两面微焦即可
11
烧热铁锅，将蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的猪排，煎至两面金黄，
12
将煮好的鸡蛋切片
13
将沙拉菜，番茄，茄子和鸡蛋放在一起，倒入步骤八的沙拉汁拌匀；将猪排放在盘子上，浇上步骤九的芥末酱，旁边放上沙拉即可
