抹茶豆腐芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180g内脂豆腐
- 190g鲜奶油
- 1片蛋糕片
- 200g奶油奶酪
- 3片鱼胶片
- 50g牛奶
- 5g抹茶粉
- 80g水
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼胶片3片用冷水泡软，捞出放入80g水中，用小火煮溶
2
奶油奶酪200g加60g白砂糖打至软滑
3
鲜奶油190g打至8分发（呈可流动状态）
4
豆腐馅：内脂豆腐180g，加入材料2的一半、材料3的一半，打匀后，加入材料1的一半
5
抹茶馅：抹茶粉5g，中入牛奶50g，加入剩余的材料2和3，打匀后，加入剩余的材料1
6
模具底部铺一片蛋糕，加入豆腐馅，入冰箱冷藏1小时，再加入抹茶馅，入冰箱再冷藏1小时.这款蛋糕口感特别清香，不甜也不腻。老爸很喜欢呢
7
牛奶60g，加入橄榄油40g，打匀融合
8
筛入低筋面粉80g和盐1/8小勺，快速拌匀
9
逐个加入4个蛋黄，分别拌匀
10
4个蛋白加入40g白砂糖，用打蛋器打至干性
11
1/3蛋白糊入蛋黄糊，切拌均匀，再入1/3蛋白糊入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回蛋白糊，切拌均匀
12
烤盘（25B）垫烤纸，中层，上下火，170度，25分钟即可
13
出炉后尽快撕掉烤纸，倒扣晾凉
