法式乳酪球
简单
4人份
不是原创，是在买模具的店家那看到的方子，实践了一下味道非常不错，很Q润，推荐给大家~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g泡打粉
- 20g砂糖
- 30g砂糖（蛋清用）
- 40g黄油
- 45g奶油奶酪
- 60g低筋面粉
- 一个蛋清
- 一个蛋黄
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 0.5g盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原方中是写黄油软化，加入砂糖，盐，搅拌均匀放入软化的奶油奶酪和蛋黄搅拌均匀。
2
但试了两次太干…应该是融化。
3
倒入牛奶，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和泡打粉 切拌均匀
5
打发蛋白，糖分三次加入，打到中性发泡。（确实就是写的中性发泡，我也是这么做的）
6
将三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀后再倒回剩余的蛋白糊中切拌均匀（原方中是直接混合，这步请大家随意）入裱花袋
7
挤入模具八九分满。（模具是不粘的，但我做了两次都是撒了粉，这地方可以随意。）
8
150中层，15分钟。趁热脱模。
9
表面加点缀即可。
