红烧鸡翅（无油版）
简单
4人份
因为家里小妞喜欢吃，所以做的是无辣版的，喜欢吃辣的可以加点辣椒，味道更棒！减重的朋友记得一定要去皮再吃！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1片香叶
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 9个鸡翅中
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净后放入汤锅中，不要放油，也不要放水，只需加入八角、桂皮，用小火加热
1
鸡翅中洗净后划三刀加入料酒，姜汁，少许盐，1勺生抽，1勺老抽腌制半小时。
2
倒入老抽、生抽、白酒，继续用小火加热，直到听到微微沸腾的声音，然后用筷子翻动鸡翅，使鸡翅均匀的沾上一层酱油
2
锅里不放油（鸡皮有油），把鸡翅有皮的一面放锅里煎。
3
鸡翅变成棕红色完成上色后，依次放入葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、红糖。用筷子稍稍拌匀，然后倒入开水没过鸡翅表面
3
煎制两面金黄。
4
大火将汤汁煮沸，如果有浮沫一定要撇干净。加盖用中小火慢慢炖30-40分钟，直到用筷子能扎透鸡翅，煮熟后关火使鸡翅浸泡在卤汁中，食用前再取出即可
4
加入花椒，姜蒜片，大料，香叶，料酒，生抽，老抽。
5
翻炒上色。
6
倒入开水，大火烧开，中小火焖20分钟。
7
加入白糖提鲜，大火收汁。
8
出锅！香喷喷。
