可热可凉的【紫薯西米露】
简单
4人份
做完凉凉的芒果西米露，再来个热的紫薯西米露吧。
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食材清单
其他
- 牛奶
- 紫薯
- 蜂蜜
- 西米
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的这样的小西米，没煮之前时白色的，特别小
2
锅中放水，水烧开后把西米倒进去，几十克就可以，煮出来会变多，保证水量和西米的比例是5:1，煮西米的过程中要不断的搅拌，因为很容易粘锅
3
大概煮15-20分钟，西米中间只留有少许的白色时，关火，盖盖焖至西米完全透明，用凉水冲凉再沥干后备用。（我这次煮的时候煮了15分钟，焖了15分钟还是没有完全变透明，所以我用凉水冲了之后，又加水倒回锅里煮了5分钟，又焖了5分钟，就变透明了）
4
完全冲凉后，我又倒了些纯净水冲了一遍
5
煮西米之前可以先把紫薯蒸上，洗净放到蒸锅上，开火蒸（也可以先切块再蒸，那样蒸的更快）
6
等到筷子可以轻松的插过去，紫薯就蒸熟了
7
去皮切块，切一些整齐的，留另一些切的碎一点
8
牛奶倒入锅中，把碎的紫薯倒进去，不断搅拌，煮到变色就可以
9
盛出来备用，非常好看的紫色
10
碗中放西米
11
倒入煮好的紫薯牛奶，搅拌均匀，再把整齐的紫薯块放到碗中间，再加适量蜂蜜，紫薯西米露就做好了
