柠檬派,也叫柠檬塔(省时版)

简单 4人份

因为一时忘记了先烤派皮 错了一个步骤 然而出来的成品也是成功的 所以像我这么懒的人 能省则省

柠檬派,也叫柠檬塔(省时版)
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食材清单

其他
  • 120克淡奶油
  • 2个鸡蛋
  • 30克(约半个)柠檬汁
  • 60克黄油
  • 6寸派盘
  • 90克低筋面粉
  • 半个蛋黄
  • 派皮
水果
  • 柠檬馅
调味料
  • 15克白砂糖
  • 40克白砂糖

营养成分

热量

313.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

1.0 克

7.0 克

623.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油软化,打三分钟后加入白砂糖,蛋黄继续打发到有点膨胀;

2

加入低粉,混合,揉成面团,包上保鲜膜,冷藏30分钟。

3

(因为不需要加液体,所以刚开始混合是干巴巴的,稍微用力揉捏,就会慢慢成团);

4

冷藏面团的时候可以准备馅,为了方便混合,先把鸡蛋打均匀;

5

然后就加入白砂糖,淡奶油,柠檬汁搅拌,慢慢的液体会有点点凝固状是正常现象,只要混合均匀就好;

6

台上铺层保鲜膜,放上面团稍微压扁,再盖上一张保鲜膜,隔着保鲜膜把面团擀的比派盘大一些的皮;

7

撕掉上面的保鲜膜,拿起下面的保鲜膜,把粘着保鲜膜的派皮盖在模具上。

8

(因为这个派皮非常酥,容易碎,不靠保鲜膜是无法整张拿起派皮的);

9

压掉多余的边,倒入柠檬馅,8分满;

10

烤箱180度预热后,放入柠檬派烤20分钟,再转160度烤10-15分钟,取出柠檬派稍微抖动,馅心没有流动状态即可;

11

不烫手再脱模;

12

不是活底模具的,建议用勺子挖着吃吧,因为派皮很酥,很容易碎,强行抠出来估计面目全非了;

13

冷藏也好吃;

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