葱姜小仔鸡
简单
4人份
嫩姜配仔鸡，鲜美！
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食材清单
其他
- #主料#
- #调料#
- 1只（700克左右）小仔鸡
- 1块嫩姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蚝油
- 2汤匙老抽
- 3汤匙薄盐生抽
- 少许淀粉
- 适量花生油
蔬菜类
- 1把小葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料备齐；
2
将新鲜的仔鸡切成麻将大小的块，小葱洗净，挑几根切段，姜切厚片备用；
3
取一个深一点的锅，倒入适量花生油没过锅底，中火，待油烧热后放入一把香葱、姜片炒香；
4
将鸡肉放入锅中拌炒，加入生抽、老抽、料酒；
5
炒至变色且色泽均匀；
6
盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右；
7
开盖翻匀，放入蚝油、适量盐调味；鸡肉变软时，捞出葱丝垫入碗底；
8
大火收汁，调入少许湿淀粉勾芡翻匀关火；
9
将鸡肉盛出；
10
将葱段放入锅中，趁着余温和热油翻一下盛在鸡肉上即可。
