南瓜全麦贝果（小美版）
简单
4人份
今天早上的南瓜浓汤还剩下一些，刚好用来揉一锅南瓜全麦贝果面团，贝果口感非常有嚼劲，越嚼越香，也有n多种搭配，贝果三明治就可以吃出无数种花样来😄
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食材清单
其他
- 1000克水
- 150克南瓜浓汤(没有南瓜浓汤用南瓜泥150克，水30—40克替换)
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克全麦粉
海鲜
- 煮贝果的糖水：
调味料
- 10克细砂糖
- 3克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.小美主锅加入南瓜浓汤150克，干酵母1/2茶匙（2.5克），细砂糖10克，盐3克，高筋粉200克，全麦粉50克。设定30秒速度4混合。在设定揉面模式3分钟，加入黄油丁15克再揉4分钟。
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2.揉好的面团取出揉圆，直接分成6份，松弛15分钟，擀成牛舌状，先三分一折，再折。
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3.再对折收口，搓均匀长条，一头擀开，把另一头包进去。
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整形手法见视频
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整形手法见视频
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6.整形好的贝果，放在铺有油纸的烤盘上，油纸最好裁成一个正方形，一会儿煮贝果会很方便。放入烤箱35℃发酵20—25分钟，不能发酵过度。发酵好后取出，预热烤箱190℃。
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7.然后锅里加入1000克水，50克糖，把糖水煮开，转小火，锅底有小泡泡就可以，然后提着烘焙纸一起把贝果丢进锅里煮一面煮30秒，捞出放在垫有烘焙纸的烤盘上。
8
煮好后的贝果送入预热好的烤箱，180℃烘烤20到25分钟。时间温度根据自己家的烤箱脾气调整。
9
烤好的贝果取出晾凉，第二天吃的密封常温保存，剩下的分装密封冷冻保存，吃的时候拿出来喷水复烤就可以了。
10
贝果颜值很高，又超级多的花样可以变换，做起来也不费时间，亲们做起来吧，记得交作业哦😊
