鲍鱼红烧肉 2020年夜饭系列【大酱日记】
简单
4人份
开年硬菜鲍鱼红烧肉，最后真的连一滴汤汁都不会剩。鲍鱼红烧肉滋味相互渗透，鲜香软糯，肥而不腻，拌上一碗白饭，甭提多香了~喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #辅料
- 1000克饮用水
- 10克生抽
- 10克老抽
- 20克米酒
- 2克桂皮
- 2克食用盐
- 2克香叶
- 30克小葱
- 30克料酒
- 40克生姜
- 4克八角
- 8个（16头）鲜鲍鱼
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，看视频和配方表准备好食材！
2
烙五花肉：起锅，不放油，锅烧热后猪皮朝下烙到稍微有点焦
3
然后洗净后改刀切成块，准备焯水
4
切好的猪肉冷水下锅，放几片姜、葱结、料酒，把肉煮透即可！
5
差不多了就把肉捞出来，清洗干净！
6
起锅，下少许油，将洗干净的五花肉倒进去，炒香，稍微煎到有一点金黄色！
7
然后我们下两颗八角、一小块桂皮、两片香叶，还有生抽10克、老抽10克、食用盐2克、白砂糖10克、几片姜，继续翻炒均匀，炒出酱香味
8
然后加水没过肉，盖上盖子用中火焖30分钟
9
宰鲍鱼：表面用刷子刷干净，然后鲍鱼内脏去掉
10
鲍鱼打花刀，横一刀竖一刀
11
30分钟到了，我们把八角、桂皮、香叶这些香料捞出来
12
然后我们把鲍鱼放进去下去，继续用中火焖10分钟即可
13
时间到，起锅装盘
14
淋上刚刚锅里的酱汁，撒上一把葱花
15
上菜！
