麻辣灯影牛肉
简单
4人份
重庆麻辣灯影牛肉制作
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食材清单
其他
- 100g干辣椒
- 100g花椒
- 4个八角葵
- 750g牛肉
调味品
- 少许盐糖
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选纹路粗的大腿牛肉，将牛肉顺纹路切成大块，焯水去掉泡沫
2
第二遍煮牛肉30分钟左右，用筷子可以插入肉中即可起锅，稍冷后将牛肉顺纹路撕成小丝（这一步比较费时间要耐心哟）
3
锅中放油温度烧至7-80度放入花椒八角葵炸出香味关火用过滤网倒入事先准备好的干辣椒丝中，（糖盐可以一起放在辣椒里）
4
锅里放油将撕好的牛肉小火炒干（油稍多点）炒干水分将辣椒油倒入锅中小火继续煸炒，放入芝麻关火起锅
5
做好的灯影牛肉放碗里冷却后用保鲜膜密封以便更加入味
6
一碗色香味美的麻辣灯影牛肉就这样诞生了，哈哈
7
我表姐说也可以用卤好的牛肉做那就不用放盐了哟
