【曼思独家解密】高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】
高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦！ 跟上技术主管高老师的脚步，噪起来吧~
食材清单
其他
- 100克独头大蒜
- 100克红黄绿彩椒
- 1克香油
- 300克安格斯牛肉
- 50克口蘑
- 5克红酒
- 5克蚝油
- 适量胡椒粉
- 适量芥末膏
- 适量鸡粉
- 适量黄油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
好缤纷的食材有木有！
安格斯牛肉 300克 （请务必用高大上的安格斯牛肉！）
独头大蒜 100克 （劲蒜就得用独蒜才够味儿~ 买不到独蒜的 朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧）
红黄绿彩椒 100克
口蘑 50克
芥末膏 适量
切切切切牛肉~
就是切成这样大小的块块哦~
又到了腌肉的重要环节啦~
放1克盐~ 5克红酒~
黑胡椒碎适量~ 鸡粉1克~
来尽情抓抓抓吧~
腌制10分钟 让它们好好进味儿~
腌制牛肉的时候呢~ 我们来切五彩斑斓的食材啦
彩椒切小块像这样~
独蒜跟口蘑都切片哦~
来煎牛肉吧~
热锅凉油
油热后，放入一小块黄油~ 提香哦
离火放入腌制好的牛肉~ 大火煎2-3秒
关火翻面哦~ 一块一块翻过来~ 再大火煎2-3秒
（因为后面还要炒牛肉，所以不用煎很久）
煎好牛肉来炒料呢~
先单独炒口蘑，也是先放素油再放一点黄油
加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~
炒彩椒~ 这次只用素油就可以啦~
彩椒和独蒜一起放哟~ 滋啦啦 炒啊炒
炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~
盛出来和牛肉们放到一起~
下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~
油烧热（素油）~ 又是离火加调料！
胡椒粉适量
5克蚝油哦~
1克鸡汁~ （鸡粉也可）
芥末膏适量~
你还需要加5克美极鲜酱油~ 1克老抽~
5克糖 1克香油~ 15克清水
调好汁后~ 就可以放入牛肉和彩椒了
炒炒炒~ 让它们在锅里充分融合~
太！ 香！ 啦！
快好的时候加入3克调好的生粉~ （不要一下子都倒进去哦~ 一点点地加）
出锅咯~ 装进老师原创造型的盘子里~
摆上之前炒好的口蘑就好啦！
看着是不是很诱人呢~
福利福利！技术主管杨老师的出品图哦~
