【曼思独家解密】高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】

简单 4人份

高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦! 跟上技术主管高老师的脚步,噪起来吧~

【曼思独家解密】高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】
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食材清单

其他
  • 100克独头大蒜
  • 100克红黄绿彩椒
  • 1克香油
  • 300克安格斯牛肉
  • 50克口蘑
  • 5克红酒
  • 5克蚝油
  • 适量胡椒粉
  • 适量芥末膏
  • 适量鸡粉
  • 适量黄油
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖
  • 适量酱油

营养成分

热量

735.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

8.0 克

19.0 克

398.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

好缤纷的食材有木有!

步骤 1
2

安格斯牛肉 300克 (请务必用高大上的安格斯牛肉!)

步骤 2
3

独头大蒜 100克 (劲蒜就得用独蒜才够味儿~ 买不到独蒜的 朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧)

步骤 3
4

红黄绿彩椒 100克

步骤 4
5

口蘑 50克

步骤 5
6

芥末膏 适量

步骤 6
7

切切切切牛肉~

步骤 7
8

就是切成这样大小的块块哦~

步骤 8
9

又到了腌肉的重要环节啦~

步骤 9
10

放1克盐~ 5克红酒~

步骤 10
11

黑胡椒碎适量~ 鸡粉1克~

步骤 11
12

来尽情抓抓抓吧~

步骤 12
13

腌制10分钟 让它们好好进味儿~

步骤 13
14

腌制牛肉的时候呢~ 我们来切五彩斑斓的食材啦

步骤 14
15

彩椒切小块像这样~

步骤 15
16

独蒜跟口蘑都切片哦~

步骤 16
17

来煎牛肉吧~

步骤 17
18

热锅凉油

步骤 18
19

油热后,放入一小块黄油~ 提香哦

步骤 19
20

离火放入腌制好的牛肉~ 大火煎2-3秒

步骤 20
21

关火翻面哦~ 一块一块翻过来~ 再大火煎2-3秒

步骤 21
22

(因为后面还要炒牛肉,所以不用煎很久)

步骤 22
23

煎好牛肉来炒料呢~

步骤 23
24

先单独炒口蘑,也是先放素油再放一点黄油

步骤 24
25

加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~

步骤 25
26

炒彩椒~ 这次只用素油就可以啦~

步骤 26
27

彩椒和独蒜一起放哟~ 滋啦啦 炒啊炒

步骤 27
28

炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~

步骤 28
29

盛出来和牛肉们放到一起~

步骤 29
30

下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~

步骤 30
31

油烧热(素油)~ 又是离火加调料!

步骤 31
32

胡椒粉适量

步骤 32
33

5克蚝油哦~

步骤 33
34

1克鸡汁~ (鸡粉也可)

步骤 34
35

芥末膏适量~

步骤 35
36

你还需要加5克美极鲜酱油~ 1克老抽~

步骤 36
37

5克糖 1克香油~ 15克清水

步骤 37
38

调好汁后~ 就可以放入牛肉和彩椒了

步骤 38
39

炒炒炒~ 让它们在锅里充分融合~

步骤 39
40

太! 香! 啦!

步骤 40
41

快好的时候加入3克调好的生粉~ (不要一下子都倒进去哦~ 一点点地加)

步骤 41
42

出锅咯~ 装进老师原创造型的盘子里~

步骤 42
43

摆上之前炒好的口蘑就好啦!

步骤 43
44

看着是不是很诱人呢~

步骤 44
45

福利福利!技术主管杨老师的出品图哦~

步骤 45

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